初心者向け、基本の丸パン

材料（6つ分）

手順

1. Aを混ぜ合わせて、ドライイーストがぶくぶくしてくるまで待ちます。（約5分）
2. バターは1㎝角に切っておきます。
3. Bは600ｗで15秒加熱し、よく混ぜておきます。(500wの場合は約20秒)
4. 大き目のボウルに、強力粉と薄力粉、Aを入れ、ひとかたまりになるまでヘラでさっくりと混ぜ合わせ、Bを加えます。
5. まとまってきたら、強力粉（分量外）で軽く打ち粉をした台に生地を置き、バターを練り込みながら15分ほどよく手でこねます。このとき生地を伸ばしたり叩いたりを繰り返します。
6. ぼこぼこしていた生地が手にべたつかず、表面が滑らかになったら、表面がぴんと張るようにまとめ、とじ目を下にしてボウルに戻します。（生地のはじを伸ばしたときに、薄く膜ができるくらい粘りがでてきたらOK）
7. ボウルにぴったりとラップをし、オーブンの発酵機能40度で45分発酵させます。（一次発酵）
8. 生地が2倍の大きさになったら、オーブンから取り出し空気を抜き、ナイフで6等分にします。
9. それぞれを丸めてとじ目が下になるように置きます。軽く湿ったふきんをかぶせ15分置きます。（ベンチタイム）
10. 天板にオーブンシートを敷きます。
11. 生地の表面がぴんと張るようにキレイに丸め直し、とじ目を下にして、天板に間隔をあけて並べます。水（分量外）で生地の表面を軽く濡らし、オーブンの発酵機能40度で40分発酵させます。（二次発酵）
12. ひとまわり生地が大きくなったら、オーブンから取り出し、200度でオーブンを予熱している間に、強力粉（分量外）を振って、表面に切り込みを入れます。冷蔵バターを小指第二関節くらいの棒状サイズ（各5g）に切り、切り込みを入れた部分に乗せます。
13. 200度のオーブンで15分焼きます。