時短！味が染みこむ「肉じゃが」

時間がない忙しい日にも作れる、味がしっかりと染みた肉じゃがです。味が染みこむポイントはじゃがいもの種類と調味料を入れるタイミングです。子どもも大人もみんなが喜ぶ和食の基本「肉じゃが」で食卓を囲みましょう。

材料（2人分）

• 豚肉（小間切れ）　200g
• じゃがいも（男爵）　2つ
• にんじん　1本
• 玉ねぎ　1つ
• 絹さや　10本
• 水　300ml
• しょうゆ　大さじ3
• みりん　大さじ2
• 酒　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• 顆粒和風だし　大さじ1/2

手順

1. じゃがいもは一口大、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、絹さやは筋を取って斜めに半分に切っておく。
2. 強めの中火で鍋を熱し油（大さじ1/2）をいれ、豚肉を加える。この時菜ばしで豚肉を食べやすいサイズにちぎりながら炒める。
3. 豚肉に色がついてきたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えよく炒め合わせる。
4. 野菜に油がなじんだら、強火にし水、みりん、酒、砂糖、顆粒和風だしを入れる。
5. 沸騰したら中火にし、あくを取って、絹さやを入れ、落し蓋をして10分煮込む。
6. 醤油を入れて5分煮込んだら完成。